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餐飲空間設(shè)計(jì)論文范文第1篇

在《辭海》對(duì)于文化的定義是：“所謂文化廣義上是指人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，狹義上特指精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等”。在哲學(xué)意義上，唯物主義把世界分為物質(zhì)世界和精神世界兩大范疇，“文化”總體上屬精神世界和人類文明范疇，物質(zhì)世界中由人類創(chuàng)造的那部分也應(yīng)當(dāng)屬于文化范疇。人類餐飲文明的發(fā)展歷程總是離不開(kāi)社會(huì)文明的發(fā)展與進(jìn)步，“民以食為天”餐飲文化的發(fā)展歷史其實(shí)也是人類文明發(fā)展史的重要組成部份。“文化”一詞在我國(guó)的出現(xiàn)，可追溯到西漢的《說(shuō)苑指武》：“圣人之治天下也，先文德而后武務(wù)。凡武之興，為不服也，文化不改，然后加誅。”這里所說(shuō)的“文化”，是與“武力”相對(duì)的教化，與當(dāng)今中國(guó)使用的“文化”概念的涵義不盡相同。古漢語(yǔ)中的“文化”概念，本義是指“文治”與“教化”，與今天使用的文化概念相去甚遠(yuǎn)。餐飲文化具有悠久的歷史，它的發(fā)展進(jìn)程是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族的發(fā)展史中不可分割的一部分，任何一個(gè)地區(qū)和民族的餐飲文化都與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化背景息息相關(guān)。不論是中國(guó)或是世界各國(guó)，餐飲業(yè)的形成和演變，都與人類生活緊密相聯(lián)，它往往涉及經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、、人類遷徙、自然條件、民族文化、地理環(huán)境、氣候變化，甚至旅游等等，都影響著餐飲文化觀念的變化和發(fā)展。從而也使餐飲文化更加豐富多彩。

二、餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)層次及內(nèi)容

1.餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)內(nèi)容可以分為三個(gè)層次

宏觀層次、中觀層次、微觀層次。宏觀層次包括：物質(zhì)文化、精神文化、制度文化和行為文化。中觀層次包括：地域文化、經(jīng)濟(jì)文化、空間文化、品牌文化。微觀層次包括：建構(gòu)文化、視覺(jué)文化、主題文化、情感文化。

2.餐飲空間設(shè)計(jì)文化建構(gòu)的宏觀層次

精神文化、制度文化、行為文化和物質(zhì)文化，它們形成了企業(yè)文化的核心層、中層、淺層和表層。精神文化是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的過(guò)程中形成的企業(yè)的價(jià)值觀、經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)道德等上層建筑，是物質(zhì)文化、行為文化的升華與內(nèi)涵，是制度文化的精神保證；制度文化是企業(yè)文化具體實(shí)施的載體，它包括企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)體制、企業(yè)的組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)的管理制度；行為文化是企業(yè)精神文化的行為體現(xiàn)，物質(zhì)文化是企業(yè)以物質(zhì)形態(tài)展示企業(yè)文化內(nèi)涵的器物文化，它可由環(huán)境文化和產(chǎn)品文化構(gòu)成。

3.餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)的中觀層次

地域文化是指在餐飲空間設(shè)計(jì)過(guò)程中根據(jù)不同的地理位置與特定的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、人文環(huán)境中吸取有代表性的文化元素，在餐飲空間中體現(xiàn)出獨(dú)具地域特色、地理風(fēng)情、地方情懷的文化藝術(shù)氣息，能符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者生活習(xí)慣、風(fēng)俗、民族特色、審美趣味，具有象征性、代表性文化氣息和藝術(shù)氛圍。經(jīng)濟(jì)文化是指餐飲空間設(shè)計(jì)所考慮的經(jīng)濟(jì)學(xué)原理范疇的具體內(nèi)容，餐飲空間的設(shè)計(jì)必須符合市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作及商業(yè)規(guī)律，餐飲空間設(shè)計(jì)的文化元素及其特征必須滿足人們消費(fèi)行為習(xí)慣及需求，符合消費(fèi)心理學(xué)，從而提高餐飲空間的運(yùn)營(yíng)效能，對(duì)餐飲空間的經(jīng)營(yíng)起到消費(fèi)引導(dǎo)及價(jià)值實(shí)現(xiàn)的文化體系。品牌文化是餐飲空間設(shè)計(jì)中所體現(xiàn)出的符合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)管理、企業(yè)形象、企業(yè)文化理念的形象特征，既包括“有形”的物質(zhì)服務(wù)和行為服務(wù)，又包括“無(wú)形”精神服務(wù)和品牌價(jià)值。體現(xiàn)的是餐飲空間設(shè)計(jì)中的核心價(jià)值觀和企業(yè)文化特質(zhì)及內(nèi)涵。

4.餐飲空間設(shè)計(jì)文化建構(gòu)的微觀層次

建構(gòu)文化是連接的藝術(shù)。這里所謂的“藝術(shù)”應(yīng)該理解為一種涵蓋面十分廣闊的技藝。因此建構(gòu)不僅意味著餐飲空間的規(guī)劃及空間的組合及創(chuàng)造，也包含空間細(xì)部、元素的組成及營(yíng)造，也包含空間的造型材質(zhì)、肌理、情感的表達(dá)及形態(tài)建造與產(chǎn)品的制造，是餐飲空間文化的物化手段與方法。既包括光、色、形、質(zhì)、意，又包含企業(yè)的形象識(shí)別系統(tǒng)（VI）設(shè)計(jì)，同時(shí)又包括能代表餐飲空間中獨(dú)特個(gè)性、品牌。氣質(zhì)、經(jīng)營(yíng)特色的主題性、歷史性、情景性的空間情節(jié)，空間符號(hào)及物態(tài)，從而增加了消費(fèi)者對(duì)空間文化的記憶點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了餐飲空間的文化觀及價(jià)值觀，提升了空間潛在價(jià)值。視覺(jué)文化是指餐飲空間設(shè)計(jì)中視覺(jué)感觀所呈現(xiàn)出來(lái)的形態(tài)特征，視覺(jué)元素及表現(xiàn)語(yǔ)言是餐飲空間設(shè)計(jì)中的符號(hào)與特色。既包含空間設(shè)計(jì)中所運(yùn)用的符號(hào)語(yǔ)言，如：空間元素是餐飲空間設(shè)計(jì)的核心文化，元素是實(shí)體空間文化建構(gòu)與虛體空間文化建構(gòu)的有機(jī)統(tǒng)一和整體結(jié)合，既包括餐館空間整體規(guī)劃，建筑空間的構(gòu)成，又包括空間文化元素、材質(zhì)、細(xì)部、肌理、風(fēng)格樣式等形式語(yǔ)言的塑造，同時(shí)又要滿足餐飲空間設(shè)計(jì)中精神文化建構(gòu)的需求，體現(xiàn)出空間的心理性，歸屬性及情感性的融合統(tǒng)一。主題文化是餐飲空間設(shè)計(jì)的文化思想靈魂，是統(tǒng)領(lǐng)餐飲空間設(shè)計(jì)文化特色的中心思想，及物質(zhì)形態(tài)的升華，體現(xiàn)的是餐飲空間的人本性、獨(dú)特性、創(chuàng)新性、趣味性的設(shè)計(jì)，極大豐富了餐飲空間的形態(tài)語(yǔ)境。主題文化的定位是基于餐飲空間自身所處的自然環(huán)境、歷史淵源、人文環(huán)境、時(shí)代特征、政治和經(jīng)濟(jì)背景、藝術(shù)色彩、經(jīng)營(yíng)特色來(lái)確定，因此主題文化的確立必須具獨(dú)創(chuàng)性，具有鮮明的個(gè)性和特征，讓人過(guò)目不忘，印記深刻。還必須符合周圍的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、人文環(huán)境，符合統(tǒng)一性、整體性的原則，主題文化的確定還必須寓意深刻、意境深遠(yuǎn)，同時(shí)內(nèi)容深入淺出便于大眾喜聞樂(lè)見(jiàn)，有利于市場(chǎng)的推廣與傳播，增強(qiáng)餐飲文化的感染力，歸屬感及認(rèn)同感。情感文化是餐飲空間的文化內(nèi)涵是通過(guò)不同的表達(dá)方式來(lái)獲得情感上的體驗(yàn)，不同的造型，不同的色彩，不同的材質(zhì)都能創(chuàng)造不同的情感格調(diào)與藝術(shù)氛圍。餐飲空間設(shè)計(jì)是創(chuàng)造者表達(dá)情感的一個(gè)心理創(chuàng)造過(guò)程，根據(jù)不同的餐飲的經(jīng)營(yíng)特色，文化氣質(zhì)、主題塑造，設(shè)計(jì)者運(yùn)用特定的文化符號(hào)、藝術(shù)語(yǔ)言及設(shè)計(jì)元素傳達(dá)特定的文化情懷。從而使受眾在潛意識(shí)里把空間情感融化在自我的情感中，這是一個(gè)高級(jí)情感上的交流過(guò)程，通過(guò)身心的“五覺(jué)”，即“視覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)、感覺(jué)”的交流及體現(xiàn)物質(zhì)享受的愉悅性、精神享受體驗(yàn)性和諧結(jié)合。從而加強(qiáng)受眾對(duì)餐飲空間文化的認(rèn)同感及歸屬感。

三、餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)的意義

1.功能價(jià)值

餐飲空間的設(shè)計(jì)歸根到底還是要滿足人類的生活，行為，社會(huì)交往需求的場(chǎng)所，因此在空間文化建構(gòu)中首要考慮的是對(duì)人性的關(guān)懷和滿足人的需求。功能需求包括：生理需求、物理需求、物質(zhì)需求、心理需求等等，以滿足人類的消費(fèi)要求和欲望，提升人類的生活品質(zhì)。

2.經(jīng)濟(jì)價(jià)值

餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)必須遵循合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)律，符合企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、管理理念、空間的主題特色，服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)以及地域的環(huán)境和生活水平，只有這樣餐飲空間的文化才會(huì)得到受眾的喜聞樂(lè)見(jiàn)，給消費(fèi)者正確的消費(fèi)引導(dǎo)，為企業(yè)創(chuàng)造文化的價(jià)值、社會(huì)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

3.人文價(jià)值

餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)離不開(kāi)空間主題的確立及空間個(gè)性特色的合理定位。具有獨(dú)特性及創(chuàng)新性的主題餐飲空間才能滿足人們對(duì)物質(zhì)文化及精神文化體驗(yàn)的生活需求。獨(dú)特性的文化建構(gòu)，一方面體現(xiàn)出餐飲空間獨(dú)有經(jīng)營(yíng)理念和文化氣質(zhì)，另一方面也大大滿足了消費(fèi)群體“求新、求度、求變”的消費(fèi)需求。

4.社會(huì)價(jià)值

餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)總是與人類社會(huì)發(fā)展密不可分的，當(dāng)代的社會(huì)農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明、信息文明、生態(tài)文明的發(fā)展對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的文化建構(gòu)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，隨著人們生活水平的提升及生活觀念的改變，群眾對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)的要求也發(fā)生了質(zhì)的改變，當(dāng)代人對(duì)餐飲空間的文化構(gòu)建，不僅滿足原有的傳統(tǒng)餐飲文化，還要強(qiáng)調(diào)生態(tài)文化，提倡環(huán)保、低碳、健康的綠色餐飲，以及對(duì)社會(huì)環(huán)境、自然環(huán)境、人文環(huán)境的影響，使餐飲行業(yè)朝著多元、生態(tài)、健康的方向不斷發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

餐飲空間設(shè)計(jì)論文范文第2篇

汽車文化沐餐廳空間設(shè)計(jì)

20屆經(jīng)濟(jì)管理系

專業(yè)建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)

學(xué)號(hào)1731024

學(xué)生姓名

指導(dǎo)教師

2019年4 月 27 日

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）評(píng)語(yǔ)及成績(jī)

學(xué)生姓名

班級(jí)

高職二班

學(xué)號(hào)

畢業(yè)設(shè)計(jì)

（論文）題目

汽車文化沐餐廳空間設(shè)計(jì)

指導(dǎo)教師姓名

指導(dǎo)教師職稱

指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：

答辯小組意見(jiàn)：

答辯小組組長(zhǎng)簽字：年月日

成績(jī)：

教研室主任簽字：年月日

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)

題目

汽車文化沐餐廳空間設(shè)計(jì)

專業(yè)

建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)

班級(jí)

高職二班

學(xué)生姓名

所在系

經(jīng)濟(jì)管理系

導(dǎo)師姓名

導(dǎo)師職稱

一、設(shè)計(jì)（論文）內(nèi)容

汽車不單單只有冰冷的，我們可以通過(guò)顏色與材質(zhì)的改變與添加來(lái)拉近汽車與人的關(guān)系，使得他汽車的用途被最大的發(fā)掘，使得汽車不單單是只能在馬路上駕駛那么簡(jiǎn)單，我們也可以在餐廳中，坐在溫暖的汽車中吃著美味的事物，看著節(jié)目享受著悠閑的時(shí)光，這就是我們進(jìn)行這項(xiàng)設(shè)計(jì)的想法和出發(fā)點(diǎn)。

二、基本要求

1. 綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，畢業(yè)論文必須堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的原則，堅(jiān)持理論研究的現(xiàn)實(shí)性。

2. 在進(jìn)行實(shí)地考察的同時(shí)運(yùn)用所學(xué)進(jìn)行分析。

3. 保證論文質(zhì)量，同時(shí)運(yùn)用多種方法，寫(xiě)作規(guī)范。

三、主要技術(shù)指標(biāo)（或研究方法）

1. 文件研究法。

2. 案例研究法。

3. 通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查找資料，和對(duì)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行綜合分析。

四、應(yīng)收集的資料及參考文獻(xiàn)

[1]梁佳馳.綠色建筑設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)方法[J].工程技術(shù)研究，2016（5）：118~119.

[2]段杰.室內(nèi)設(shè)計(jì)中燈光的藝術(shù)設(shè)計(jì)分析[J].科技與創(chuàng)新，2018（13）：122-123.

[3]譚慧嬋.人性化室內(nèi)設(shè)計(jì)理論探討[J].建筑知識(shí),2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設(shè)計(jì).現(xiàn)代裝飾，2017（04）：20~22.

[5]孔祥駿.從營(yíng)銷角度探析主題性餐飲文化空間室內(nèi)設(shè)計(jì).山東工藝美術(shù)學(xué)院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設(shè)計(jì)[M].清華大學(xué)出版社，2006.

五、進(jìn)度計(jì)劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開(kāi)題報(bào)告；

4月 17日- 4月 27日 通過(guò)實(shí)地考察來(lái)制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設(shè)計(jì)內(nèi)容與報(bào)告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進(jìn)行答辯并最終提交報(bào) 4月 30

教研室主任簽字

時(shí)間

年月日

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開(kāi)題報(bào)告

題目

汽車文化沐餐廳空間設(shè)計(jì)

專業(yè)

建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)

班級(jí)

學(xué)生姓名

000

一、文獻(xiàn)綜述（立論依據(jù)）

汽車的文化可以追溯到 1867年的往復(fù)活塞式發(fā)動(dòng)機(jī)，從 1867年到現(xiàn)在，人們也越來(lái)越離不來(lái)汽車這種代步工具了，而汽車餐廳就是在這樣的一個(gè)社會(huì)背景中的產(chǎn)物，通過(guò)對(duì)汽車的延展設(shè)計(jì)，開(kāi)展關(guān)于以汽車為主題的餐廳，在對(duì)汽車再定義的基礎(chǔ)上，拉近人與汽車的關(guān)系！

二、研究?jī)?nèi)容及預(yù)期目標(biāo)

通過(guò)在汽車中添加不同的材質(zhì)，使得汽車擁有溫暖的感覺(jué)，通過(guò)汽車出現(xiàn)的不同場(chǎng)合和不同顏色的搭配來(lái)改變汽車的格調(diào)，給人眼前一亮的新鮮感，使得冰冷的全金屬空間汽車變成一個(gè)溫暖的飲食空間。

三、研究方案（研究方法）

1. 通過(guò)在線上線下進(jìn)行關(guān)于大家對(duì)于汽車主題餐廳的需求進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷分析。

2. 通過(guò)對(duì)現(xiàn)有的汽車主題餐廳進(jìn)行實(shí)地考察，提煉出不足和優(yōu)點(diǎn)，并進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)。

3. 通過(guò)大量的文獻(xiàn)匯總，研究并敲定最終的設(shè)計(jì)方案。

四、參考文獻(xiàn)

[1]梁佳馳.綠色建筑設(shè)計(jì)理念和設(shè)計(jì)方法[J].工程技術(shù)研究，2016（5）：118~119.[2]段杰.室內(nèi)設(shè)計(jì)中燈光的藝術(shù)設(shè)計(jì)分析[J].科技與創(chuàng)新，2018（13）：122-123.[3]譚慧嬋.人性化室內(nèi)設(shè)計(jì)理論探討[J].建筑知識(shí),2016（7）.

[4]黃媛媛，吳章康.主題性餐飲空間的設(shè)計(jì).現(xiàn)代裝飾，2017（04）：20~22. [5]孔祥駿.從營(yíng)銷角度探析主題性餐飲文化空間室內(nèi)設(shè)計(jì).山東工藝美術(shù)學(xué)院，

2012.

[6]余曉寶.氛圍設(shè)計(jì)[M].清華大學(xué)出版社，2006.

五、進(jìn)度計(jì)劃

4月 10日-4月 17日 確定論文題目、收集資料、完成開(kāi)題報(bào)告；

4月 17日- 4月 27日 通過(guò)實(shí)地考察來(lái)制作平面布置圖等 CAD圖紙

4 月 27日-5月 7日 制作效果圖與排版

5 月 7日-5月 14日 完成設(shè)計(jì)內(nèi)容與報(bào)告和論文全文、審核并裝訂。

5月 14日-5月 24日 進(jìn)行答辯并最終提交報(bào) 4月 30

指導(dǎo)教師簽字

時(shí)間

年月日

汽車可以說(shuō)是我們?nèi)粘＝煌ㄖ胁豢苫蛉钡囊粋€(gè)部分了，大家也幾乎人人使用過(guò)汽車，而對(duì)于汽車的概念可能還停留在冰冷，沒(méi)有溫度的階段，但是他有沒(méi)有辦法通過(guò)一些材質(zhì)的更換或者是出現(xiàn)環(huán)境的改變，使得他能夠從大眾視野中的冰冷的屬性中走過(guò)來(lái)那？

我想是肯定的，在我們?cè)O(shè)計(jì)中就是要把不可能改變成可能，而改變物體的感知這個(gè)部分的處理，我們通常會(huì)通過(guò)燈光的處理和顏色和材質(zhì)的處理來(lái)進(jìn)行，進(jìn)行一些視覺(jué)和感知上的改變，比如在燈光的采用中我們可以使用相對(duì)柔和的軟光燈，而在材質(zhì)上可以選擇大自然的木質(zhì)等一些親近自然的材質(zhì)，在顏色的選擇上也可以盡量避免采用冷色調(diào)的顏色處理，以此來(lái)達(dá)到“沐”的感覺(jué)。

關(guān)鍵詞：色彩應(yīng)用；燈光應(yīng)用；人體工程學(xué)；汽車元素

第一章前言1

1.1 、主題餐廳的目的與意義1

1.2 、主題餐廳的發(fā)展現(xiàn)狀1

1.3 主題餐廳的發(fā)展趨勢(shì)1

第二章形體訓(xùn)練內(nèi)容概括2

2.1 汽車元素在主題餐廳中的應(yīng)用2

2.2 人體工程學(xué)在主題餐廳中的應(yīng)用2

2.3 色彩在主題餐廳中的應(yīng)用2

2.4 燈光在主題餐廳中的應(yīng)用2

第三章汽車主題餐廳設(shè)計(jì)空間的設(shè)計(jì)方案4

3.1 設(shè)計(jì)主題概況4

3.1.1 設(shè)計(jì)藝術(shù)層次的概括4

3.1.2 市場(chǎng)結(jié)合概括4

3.2 功能分區(qū)與動(dòng)線分析4

3.2.1 功能分區(qū)5

3.2.2 動(dòng)線分析5

3.3 汽車主題餐廳的色彩設(shè)計(jì)5

3.3.1 心理學(xué)角度分析5

3.3.1藝術(shù)角度分析5

3.4 汽車主題餐廳的燈光設(shè)計(jì)5

3.4.1 心理學(xué)角度分析6

3.4.1藝術(shù)角度分析6

第四章汽車主題餐廳空間設(shè)計(jì)的展示表達(dá)7

4.1 CAD繪制圖展示7

4.2 3D繪制圖展示7

總結(jié)8

參考文獻(xiàn)9

致謝10

致謝

在寫(xiě)到最后的時(shí)候我一邊寫(xiě)一邊想到了教育我的汽車工程職業(yè)學(xué)院，是他給了我一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)，一個(gè)學(xué)習(xí)知識(shí)的機(jī)會(huì)，我真的很感謝，并且我也很感謝辛辛苦苦給我?guī)椭o導(dǎo)我，給我?guī)椭睦蠋煟瑳](méi)有你們的幫助我寸步難行，感謝老師，是你傳授了我知識(shí)，我感謝您，是您幫助我選定的論文的框架還細(xì)心的指導(dǎo)我，感謝您的教育之恩。

餐飲空間設(shè)計(jì)論文范文第3篇

關(guān)鍵詞：餐飲空間；主題；結(jié)構(gòu)與形態(tài)

中圖分類號(hào)：J524

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-5312（2012）14-0045-01

一、主題性營(yíng)造與表現(xiàn)意念

餐飲環(huán)境主題性營(yíng)造的表現(xiàn)意念十分豐富,社會(huì)風(fēng)俗、風(fēng)土人情、自然歷史、文化傳統(tǒng)等各方面的題材都是設(shè)計(jì)構(gòu)思的源泉。從人的社會(huì)文化屬性來(lái)看,餐飲的過(guò)程總是與人們的觀念文化相關(guān)聯(lián),人們都希望在一個(gè)與自己心理與情感特征相吻合的環(huán)境中用餐。通過(guò)一定的設(shè)計(jì)意念營(yíng)造出某種主題氛圍,是餐飲空間主題體現(xiàn)的重要特征之一。設(shè)計(jì)意念的表現(xiàn)是設(shè)計(jì)者室內(nèi)設(shè)計(jì)論文在設(shè)計(jì)的過(guò)程中揉合了人們的文化觀念,它與社會(huì)文化、地域文化、人們環(huán)境意識(shí)以及環(huán)境的內(nèi)在目的緊密相連。隨著餐飲空間的性質(zhì)和類型的改變,隨著人們個(gè)性要求的改變,環(huán)境氣氛的要求也會(huì)隨之改變。無(wú)論是輕松活潑的酒吧,還是富麗明亮的中餐廳,餐館環(huán)境的主題氣氛總是與場(chǎng)所的性質(zhì)相聯(lián)系的。由于人們?cè)陂L(zhǎng)期生活中的經(jīng)驗(yàn)積累,對(duì)事物的知覺(jué)具有一定的恒常性,人們總是按生活的經(jīng)驗(yàn)來(lái)估計(jì)相應(yīng)的氣氛,這為主題氣氛的設(shè)計(jì)提供了心理依據(jù)。

二、主題性營(yíng)造與表達(dá)手法

餐飲空間的主題營(yíng)造手法就是充分利用各種物質(zhì)要素來(lái)誘發(fā)人們對(duì)主題的聯(lián)想,從而形成一種環(huán)境的氣氛。所謂環(huán)境氣氛是指環(huán)境整體給人帶來(lái)的某種感受,它通過(guò)空間物質(zhì)形態(tài)的有機(jī)組合表達(dá)出來(lái)。主題營(yíng)造的表達(dá)手法有多種:

（一）利用空間的結(jié)構(gòu)要素進(jìn)行主題營(yíng)造空間的結(jié)構(gòu)形態(tài)一旦與設(shè)計(jì)師的主題創(chuàng)意相融合,給人們的視覺(jué)沖擊力是巨大的。它可以利用不同的空間形式及空間形態(tài)的比例變化、大小變化給人們?cè)斐刹煌母惺堋＠缋镁匦尾宛^空間的規(guī)整、充滿理性的特點(diǎn),營(yíng)造出一種舒適和諧的主題氛圍;利用多邊形、圓形餐飲空間的穩(wěn)定、富有活力的特點(diǎn),使空間增添動(dòng)感,營(yíng)造出豐富、多變的主題氛圍。

（二）利用形態(tài)符號(hào)的要素進(jìn)行主題營(yíng)造在餐飲空間的主題營(yíng)造中,設(shè)計(jì)師常常采用某種形態(tài)符號(hào)作為設(shè)計(jì)的母題。這些形態(tài)符號(hào)可以與人們的社會(huì)文化、地域文化以及企業(yè)文化相關(guān);也可以是個(gè)人情感因素的體驗(yàn)。人們對(duì)室內(nèi)環(huán)境氣氛的感知是通過(guò)特定的符號(hào)信息來(lái)傳遞的,即用某種可以知覺(jué)或想象的形態(tài)符號(hào)來(lái)暗示某種不可見(jiàn)的意蘊(yùn)。

三、主題性營(yíng)造與形態(tài)符號(hào)的表現(xiàn)方法

（一）利用裝飾形態(tài)符號(hào)進(jìn)行主題營(yíng)造。餐廳中的裝飾形態(tài)對(duì)主題的表達(dá)起著關(guān)鍵性作用,裝飾形態(tài)的造型常常反映著餐飲環(huán)境的某種風(fēng)格特征。可以利用這個(gè)特點(diǎn)在基本相似的空間中體現(xiàn)出迥然不同的環(huán)境氣氛。

（二）利用情景形態(tài)符號(hào)進(jìn)行主題營(yíng)造。室內(nèi)的景觀在一定條件下能使人觸景生情產(chǎn)生聯(lián)想,在餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)中應(yīng)當(dāng)有意識(shí)、有目的地重視景觀設(shè)計(jì)。用現(xiàn)代材料創(chuàng)造出自然情趣。由此感受到內(nèi)在主題的含意。

（三）利用照明形態(tài)進(jìn)行主題營(yíng)造。照明形態(tài)是創(chuàng)造餐飲環(huán)境氣氛的重要手段,應(yīng)最大限度地利用光變化,如利用光的色彩、光的調(diào)子、光的層次、光的造型、光的范圍等構(gòu)成含蓄的光影圖案,創(chuàng)造出情感豐富的環(huán)境氣氛。

（四）利用色彩關(guān)系進(jìn)行主題營(yíng)造。色彩在情感表達(dá)方面給人非常鮮明而直觀的視覺(jué)印象。色彩心理、物室內(nèi)設(shè)計(jì)論文理學(xué)的研究結(jié)果提出的色彩心理效果初步規(guī)律,為我們分析人對(duì)餐飲環(huán)境色彩的感受提供了依據(jù)。色彩的主題性營(yíng)造的關(guān)鍵在于以色彩來(lái)把握人們的心理,使所采用的色彩能夠引起人們的聯(lián)想與回憶,從而達(dá)到喚起人們情感的目的。

四、結(jié)語(yǔ)

從以上的論述我們可以認(rèn)識(shí)到:餐飲環(huán)境的主題營(yíng)造是由多種因素決定的,它通過(guò)空間形態(tài)、色彩、照明、裝飾、材質(zhì)等因素來(lái)控制整體環(huán)境氣氛,并通過(guò)一個(gè)占主導(dǎo)地位的視覺(jué)中心來(lái)統(tǒng)一格調(diào),形成整體氣氛。環(huán)境視覺(jué)中心可以是單一的構(gòu)圖要素,也可以是要素的組合,它能夠控制環(huán)境中的各種因素,對(duì)環(huán)境主題氣氛的形成起著決定的作用。

因此要引起人們的視覺(jué)注意,可以通過(guò)主題形態(tài)的表現(xiàn)來(lái)設(shè)置引人注目的視覺(jué)中心,通過(guò)空間、色彩、大小、明暗、質(zhì)地的對(duì)比夸張強(qiáng)化中心,創(chuàng)造出理想的餐飲環(huán)境的主題氣氛。

參考文獻(xiàn)：

[1]盧健.現(xiàn)代餐飲建筑空間設(shè)計(jì)[M].上海:同濟(jì)大學(xué)出版社,2001.

[2]謝建偉.公共建筑裝飾經(jīng)典[M].北京:中國(guó)建筑工業(yè)出版社, 1999.

餐飲空間設(shè)計(jì)論文范文第4篇

【關(guān)鍵詞】鐵路客運(yùn)站站房人性化設(shè)計(jì)

中圖分類號(hào)：S611 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

一．引言。

近年來(lái),隨著鐵路事業(yè)的蓬勃發(fā)展,鐵路客運(yùn)站房也迎來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。簡(jiǎn)潔明了的空間形式、現(xiàn)代化的材料與結(jié)構(gòu)技術(shù)、先進(jìn)的科技手段以及大空間內(nèi)人流的快速換乘,已成為現(xiàn)代鐵路客運(yùn)站房的全新特征。

二．人性化設(shè)計(jì)的出現(xiàn)以及背景。

人性化設(shè)計(jì)的前身是人體工程學(xué)的出現(xiàn)和發(fā)展，人體工程學(xué)起源于歐美，原先是在工業(yè)社會(huì)中，開(kāi)始大量生產(chǎn)和使用機(jī)械設(shè)施的情況下，探求人與機(jī)械之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，作為獨(dú)立學(xué)科有40多年的歷史。第二次世界大戰(zhàn)中的軍事科學(xué)技術(shù)，開(kāi)始運(yùn)用人體工程學(xué)的原理和方法，在坦克、飛機(jī)的內(nèi)艙設(shè)計(jì)中，如何使人在艙內(nèi)有效地操作和戰(zhàn)斗，并盡可能使人長(zhǎng)時(shí)間地在小空間內(nèi)減少疲勞，即處理好：人-機(jī)-環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系。及至當(dāng)今，社會(huì)發(fā)展向后工業(yè)社會(huì)、信息社會(huì)過(guò)渡，重視“以人為本”，為人服務(wù)，人體工程學(xué)強(qiáng)調(diào)從人自身出發(fā)，在以人為主體的前提下研究人們衣、食、住、行以及一切生活、生產(chǎn)活動(dòng)中綜合分析的新思路。

三. 鐵路客運(yùn)站站房市內(nèi)的空間特征。

鐵路客站作為大量旅客匯集的一個(gè)場(chǎng)所，其交通功能是建筑設(shè)計(jì)的第一要素。客站內(nèi)部空間設(shè)計(jì)必須將旅客的行為模式和心里狀態(tài)作為設(shè)計(jì)的重要因素，體現(xiàn)“以人為本”的設(shè)計(jì)思想。

1.方位感和易識(shí)別性 （進(jìn)站廣廳、出站廳和候車廳）。

在老一代鐵路客站中，客流擁擠的現(xiàn)象貫穿在旅客進(jìn)出站流線的始終，從環(huán)境心理學(xué)角度分析,旅客在旅行中的“擁擠”是一種消極的、不愉快的狀態(tài)，容易使人產(chǎn)生焦慮或緊張情緒。避免旅客在站房?jī)?nèi)的擁擠現(xiàn)象,使站內(nèi)旅客能迅速聚集和疏散，站房?jī)?nèi)部空間中明確的方位感和易識(shí)別性是必需的。環(huán)境的易識(shí)別性主要是指人對(duì)所處環(huán)境形成認(rèn)知地圖或心理表征的容易程度，在站房室內(nèi)空間中，主要體現(xiàn)在進(jìn)站廣廳、出站廳和候車廳。

2. 新長(zhǎng)沙站站房波浪起伏般的巨大屋頂，是對(duì)長(zhǎng)沙這座“山水洲城”獨(dú)特環(huán)境的共生，同時(shí)屋頂曲線走向與旅客流線一致，將人流從入口平臺(tái)自然的引領(lǐng)到進(jìn)站廣廳、基本站臺(tái)候車廳、高架候車廳等公共空間，交通流線方向非常明確。而在屋頂天花的處理中，通過(guò)韻律變化的單向條形天花板和光帶的設(shè)置，強(qiáng)化了空間的引導(dǎo)性，使得旅客在客站大空間下的任意位置都可清晰的識(shí)別正確的方向。

室內(nèi)空間環(huán)境的易識(shí)別性要求客站內(nèi)部空間簡(jiǎn)捷高效，各空間有較強(qiáng)的特征性但又有很強(qiáng)的穿透性，使旅客能隨時(shí)把握整體空間，在大空間之中以玻璃或低矮靈活的隔斷劃分不同區(qū)域，盡可能減少物體對(duì)視線的障礙，使旅客獲得清晰的方位感。進(jìn)站廣廳是站房室內(nèi)空間的重要部分，大量旅客進(jìn)入廣廳后必須盡快疏解。除了依賴于旅客引導(dǎo)系統(tǒng)外，室內(nèi)空間本身的明確可讀是設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。

2.空間的多樣性。

新一代的鐵路客站，大多位于城市的中心區(qū)，與城市其他交通服務(wù)設(shè)施的關(guān)系密切。車站作為一個(gè)大規(guī)模的城市資源被充分利用，而不僅僅是旅客暫時(shí)出行的場(chǎng)所。除了需要更安靜、舒適的候車環(huán)境外，車站向服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體方向轉(zhuǎn)化，從對(duì)旅客進(jìn)行行為管理轉(zhuǎn)化為旅客提供多元服務(wù)，站房?jī)?nèi)的商業(yè)空間可提供餐飲、金融、商務(wù)、娛樂(lè)、購(gòu)物等綜合服務(wù)。

3.換乘空間。

作為大型交通樞紐的火車站房，旅客的換乘要求能在站房?jī)?nèi)部便捷地進(jìn)行。來(lái)自地鐵、公交以及長(zhǎng)途汽車的旅客數(shù)量，從理論上計(jì)算，超過(guò)旅客總數(shù)的一半。對(duì)于大型高架站房來(lái)說(shuō)，從出站層、地面層到站臺(tái)層和高架層的交通換乘空間，成為室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的重要組成部分。

四. 站房室內(nèi)空間與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

現(xiàn)代大型鐵路站房在空間結(jié)構(gòu)上屬于“大空間”，“大跨度”交通建筑，其室內(nèi)空間有著鮮明的特點(diǎn)：

1）.空間簡(jiǎn)明，屋面形態(tài)在空間圍合中起主要作用。

2）.多采用大跨度結(jié)構(gòu)，采用高新技術(shù)。 3）.空間形式與結(jié)構(gòu)體系有直接的關(guān)系：表現(xiàn)結(jié)構(gòu)的美感成為重要的設(shè)計(jì)手段。

五．人性化理念在站房室內(nèi)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。

1.空間布局上的人性化思考室內(nèi)空間布局，即對(duì)室內(nèi)的空間進(jìn)行整體分布、布局。在空間布局上考慮科學(xué)性、合理性和功能性，是人性化設(shè)計(jì)理念的基本體現(xiàn)。在現(xiàn)代站房室內(nèi)空間布局中，我們要更加注重其符合人們的需求、滿足生活或活動(dòng)的需要，按照不同的功能進(jìn)行區(qū)域布局。比如站房?jī)?nèi)部室內(nèi)空間布局：除了滿足業(yè)主基本的生活需求，。還可以更加細(xì)致地進(jìn)行布局分割，既可以美化室內(nèi)裝飾，又將功能空間靈活地分割開(kāi)來(lái)。這些細(xì)節(jié)的處理，都體現(xiàn)了人性化的理念和設(shè)計(jì)。

2.色彩構(gòu)成上的人性化思考色彩是一種客觀存在的視覺(jué)印象，會(huì)給人帶來(lái)生理和心理上的感受，對(duì)人的情感產(chǎn)生影響。色彩是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中的重要元素，人性化理念下的室內(nèi)設(shè)計(jì)必須要考慮色彩構(gòu)成對(duì)人的影響。盡量避免色彩搭配不當(dāng)，給人的情緒和感受帶來(lái)負(fù)面影響。例如暖色調(diào)可以給人以溫暖熱情的感覺(jué)，在陽(yáng)光較少的北面房間里就可以使用暖色系進(jìn)行裝飾。冷色調(diào)給人清涼降暑的感覺(jué)，在炎熱地區(qū)不妨多考慮冷色調(diào)進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)。在住宅室內(nèi)衛(wèi)生間設(shè)計(jì)中，人們習(xí)慣于裝修成一個(gè)純白色的世界。從人性化的角度，筆者認(rèn)為不妨可以根據(jù)廣大旅客的喜好裝扮成彩色衛(wèi)生間。若喜歡浪漫，可以考慮采用粉色的瓷磚和臉盆，增加浪漫氣息；若喜歡沐浴陽(yáng)光，則可以選用橙色或淡黃色的瓷磚和臉盆，營(yíng)造出一個(gè)溫暖、舒適的環(huán)境。另外，在醫(yī)院、工廠、辦公樓等建筑的室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中，也要考慮色彩的搭配和處理，以便于體現(xiàn)人性化的設(shè)計(jì)理念，體現(xiàn)人文關(guān)懷的精神。例如許多醫(yī)院手術(shù)室中采用灰綠色的色彩構(gòu)成，幫助病人消除悲觀情緒，也有助于醫(yī)生的視力；教室里的黑板變成了墨綠色，有利于減輕學(xué)生長(zhǎng)期注視后的視力疲勞等。

3.光照設(shè)計(jì)上的人性化思考。

光照是室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中十分重要的元素，是人性化設(shè)計(jì)理念的必然要求。在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中，我們既要利用自然光，又要合理進(jìn)行人工采光。自然光，即通過(guò)寬大的玻璃墻、窗戶進(jìn)行采光，讓自然光線穿透于室內(nèi)外，將室內(nèi)裝飾與室外風(fēng)景融為一體。而人工采光，則主要分為直接光照、間接光照以及混合光照三種形式。直接光照是對(duì)主光源的集中運(yùn)用，其光線強(qiáng)、光照度高；間接光源是對(duì)輔助光源的運(yùn)用，照射范圍較廣，光線相對(duì)柔和；混合光源在實(shí)際生活中運(yùn)用最廣泛，它是對(duì)包括自然光在內(nèi)的多種光源的混合運(yùn)用。在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中，我們要對(duì)光照的設(shè)計(jì)和運(yùn)用進(jìn)行人性化思考，努力通過(guò)光照的合理使用來(lái)凸顯空間環(huán)境的美，以及給人帶來(lái)的最舒適與美的享受。

六．結(jié)束語(yǔ)

鐵路客運(yùn)站站房建筑的人性化設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)充分的考慮多方面的因素，如何真正實(shí)現(xiàn)人性化設(shè)計(jì)，如何真正體現(xiàn)以人為本的理念，值得我們每一個(gè)學(xué)習(xí)者和設(shè)計(jì)者去深入思考和不斷探索。

參考文獻(xiàn)：

餐飲空間設(shè)計(jì)論文范文第5篇

商業(yè)空間是時(shí)展的產(chǎn)物，同時(shí)也從側(cè)面反映出一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)水平、人民生活面貌，如今的商業(yè)空間也向著多元化、復(fù)合式方面發(fā)展，人們也對(duì)商業(yè)空間設(shè)計(jì)提出了更高的要求，對(duì)于設(shè)計(jì)師來(lái)講，商業(yè)空間要體現(xiàn)時(shí)代的特性、充分給予消費(fèi)者安全、舒適的消費(fèi)環(huán)境就是商業(yè)空間設(shè)計(jì)的目的。本篇論文從商業(yè)空間的類型和特點(diǎn)入手，深入淺出的介紹商業(yè)環(huán)境的空間設(shè)計(jì)。

關(guān)鍵詞：

商業(yè)；空間設(shè)計(jì)；合理布局；空間規(guī)劃；元素

1商業(yè)空間的類型及其特點(diǎn)

1.1專業(yè)商店

也可稱為專營(yíng)店，它是各個(gè)行業(yè)中經(jīng)營(yíng)與本行業(yè)有關(guān)的商店形式，并不是品牌店就是專賣店，它存在于商業(yè)步行街內(nèi)、商場(chǎng)百貨、購(gòu)物廣場(chǎng)內(nèi)，隨著時(shí)代的進(jìn)步專賣店也越來(lái)越細(xì)化了。

1.2百貨商店

它經(jīng)營(yíng)的范圍非常廣，如鞋帽、服飾、珠寶、化妝品等，它是由大建筑物構(gòu)成，根據(jù)自己經(jīng)營(yíng)的門(mén)店類型進(jìn)行布置，分隔自己的銷售區(qū)。

1.3購(gòu)物中心

是指將多個(gè)建筑物組合、聯(lián)系到一起的商業(yè)設(shè)施，大型的開(kāi)發(fā)場(chǎng)地設(shè)有停車場(chǎng)、綠化廣場(chǎng)、百貨商店等。

2商業(yè)環(huán)境的空間設(shè)計(jì)

2.1商業(yè)空間的規(guī)劃

商業(yè)空間規(guī)劃可分為室內(nèi)空間的平面規(guī)劃、室內(nèi)空間的流線關(guān)系、空間立面規(guī)劃、裝飾物的點(diǎn)綴。

（1）平面規(guī)劃。是指在充分了解建筑結(jié)構(gòu)、使用性質(zhì)、規(guī)模的前提下對(duì)室內(nèi)空間的規(guī)劃和安排。關(guān)于商業(yè)空間室內(nèi)設(shè)計(jì)功能分區(qū)而言，平面規(guī)劃是在使用功能的前提下展開(kāi)的設(shè)計(jì)，性質(zhì)不同其功能分區(qū)也有所差異。［1］在設(shè)計(jì)師進(jìn)行初步設(shè)計(jì)規(guī)劃的時(shí)候需要將原始空間進(jìn)行充分利用分清空間主次，主要的位置布置主要的空間，次要的位置布置次要空間，在功能分區(qū)劃分上要避免相互打擾，同時(shí)又要相互聯(lián)系緊密，使主次空間各盡其職。除了我們對(duì)平面圖功能分區(qū)進(jìn)行合理的規(guī)劃外，還要對(duì)流線組織進(jìn)行合理的分析，流線規(guī)劃的好壞直接關(guān)系到商業(yè)空間的使用質(zhì)量，商業(yè)空間的流線設(shè)置是復(fù)雜多變的，使用性質(zhì)功能的不同其流線規(guī)劃也各不相同。

（2）立面規(guī)劃。它是指圍合平面區(qū)域的垂直于立面空間的界面。例如，商場(chǎng)里的墻面、梁柱、立體的家具裝飾等，立面空間是在建筑空間前提下所創(chuàng)作的空間規(guī)劃，設(shè)計(jì)師在充分滿足功能需求的前提下，根據(jù)平面布置規(guī)劃最大限度的利用垂直空間。此外，立面空間也是風(fēng)格要素的體現(xiàn)所在。

2.2商業(yè)空間的內(nèi)部分隔

商業(yè)空間內(nèi)部分隔的目的就是為了不同的使用功能，在空間的平面與垂直方面進(jìn)行聯(lián)系并且分隔，為消費(fèi)者提供不同的空間需要。分隔除了以功能劃分為依據(jù)意外，同樣如形式、組織、比例等方面也可以進(jìn)行分隔。［2］

2.3商業(yè)空間的過(guò)渡和引導(dǎo)

是對(duì)消費(fèi)者進(jìn)入主要商業(yè)空間而設(shè)置的過(guò)渡、漸進(jìn)的空間。例如，娛樂(lè)場(chǎng)所、酒吧、休閑場(chǎng)所等為不讓強(qiáng)烈的光線對(duì)比而對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生心理上的急劇變化的感受而在入口、休息等候區(qū)都設(shè)立了減弱光線的過(guò)渡空間。

2.4商業(yè)空間的序列

消費(fèi)群體會(huì)在商業(yè)空間活動(dòng)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行參與過(guò)程，活動(dòng)都是有一定的規(guī)律性的，例如，在商場(chǎng)購(gòu)物時(shí)，首先要了解該商品，然后試穿，接著比較選擇，最后完成購(gòu)買(mǎi)。這樣的一系列行為都是有序設(shè)計(jì)的安排。設(shè)計(jì)師可在有限的空間對(duì)商品層次、過(guò)程進(jìn)行設(shè)計(jì)增減，為經(jīng)銷商以達(dá)到更高的經(jīng)濟(jì)效益。

3商業(yè)空間設(shè)計(jì)的基本元素

3.1界面

（1）界面的概念。它是指室內(nèi)的圍合體，是設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，界面不止具有功能性也具有結(jié)構(gòu)性。它是設(shè)計(jì)師創(chuàng)達(dá)設(shè)計(jì)思維的載體，關(guān)系到設(shè)計(jì)方案能否采納和能否吸引消費(fèi)者的主要因素。

（2）頂面。頂面作為圍合空間的上方，其作用和影響大于地面鋪裝的效果，其中天花處理在商業(yè)空間設(shè)計(jì)中起著非常重要的作用。

（3）墻面。是垂直于平面區(qū)域的立面造型，是視線的焦點(diǎn)，其中墻面設(shè)計(jì)包括墻面的形態(tài)、墻面的材料等（4）地面。地面是人們進(jìn)入商業(yè)空間最先感知到的界面，需要注意的是地面的設(shè)計(jì)材料的使用要與整體空間有一定的功能聯(lián)系。地面設(shè)計(jì)可劃分領(lǐng)域，形成獨(dú)立的界面空間，同時(shí)是空間流線的承載體，起到導(dǎo)向作用。

3.2色彩

色彩是構(gòu)成形態(tài)的三大要素之一，色彩給人的心理感受和視覺(jué)效果是直觀的，例如，故宮的顏色多用黃色給人以莊嚴(yán)、厚重的感覺(jué)，而現(xiàn)代的設(shè)計(jì)則多用玻璃幕墻給人以輕盈現(xiàn)代的感覺(jué)。［3］色彩是最容易被感知的要素，沒(méi)有不好的色彩，只有不好的搭配，因而我們?cè)谶M(jìn)行商業(yè)空間室內(nèi)設(shè)計(jì)時(shí)更加注重色彩對(duì)比和調(diào)和，相輔相成的作用。

3.3材質(zhì)

材料就像是商業(yè)空間的外衣，通過(guò)材料的裝扮展現(xiàn)出不同的表情。要求我們?cè)O(shè)計(jì)師在進(jìn)行設(shè)計(jì)前要對(duì)所做的材質(zhì)的特性和使用效果熟知掌握。

（1）木材。木材在商業(yè)空間中常被使用、應(yīng)用廣泛，其優(yōu)點(diǎn)是強(qiáng)度高、延展性好、易加工，可應(yīng)用于墻板的內(nèi)側(cè)隱藏施工，也可以到外部給人以親和的心理感受，但也具有易變形、易燃等缺點(diǎn)。

（2）石材。它的種類有很多，裝飾造型也各有各的特點(diǎn)，石材可分為大理石、花崗巖等，多根據(jù)應(yīng)用的不同而選擇不同的石材，其中加工方法不同，可分為拋光和毛面兩種類型，前者表面光滑多應(yīng)用于地面或墻面，而后者質(zhì)地粗糙多應(yīng)用外立面。［4］

（3）陶瓷。陶瓷在商業(yè)空間中常常被應(yīng)用，其中根據(jù)施工工藝的不同可分為釉面磚、拋光磚、仿古磚等，它的耐磨性能和清潔度要比石材要高，其紋理可以仿壁紙、木材等裝飾材料。［5］

（4）壁紙與織物。人類天生就對(duì)弱軟溫暖的事物產(chǎn)生好感，而壁紙和織物具有柔軟、舒適獨(dú)特的特點(diǎn)，它可以用于商業(yè)空間設(shè)計(jì)中可柔化空間氛圍，可大面積的粘貼于墻面或頂面中，以營(yíng)造溫馨的氣氛。可根據(jù)空間設(shè)計(jì)的風(fēng)格定義壁紙或織物的樣式。

3.4綠化

熱愛(ài)自然是人的天性，綠色植物通過(guò)光合作用以調(diào)節(jié)改善商業(yè)空間的氣候，降低室內(nèi)的噪音以成商業(yè)空間吸引消費(fèi)者的普遍選擇。

（1）綠化的作用。綠色清新的環(huán)境給人以蓬勃的生命力，融化了建筑裝飾的空間形態(tài)。同時(shí)綠色植物可作為軟裝飾進(jìn)行空間分隔，較容易吸引眼球并起到裝飾的效果。

（2）綠化的布置方式。其中裝飾方式有許多中例如在重要區(qū)域展示綠色植物以引起人們視覺(jué)上的注意，增添其活力。還有在一些陽(yáng)角陰角出布置綠色植物以起到柔化空間點(diǎn)綴空間的作用。還可將綠植懸掛于高出，營(yíng)造空間層次錯(cuò)落的感覺(jué)，以減弱生硬感。

4結(jié)語(yǔ)

商業(yè)空間是一座城市中最能直接反應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，從另一個(gè)方面也反映了這個(gè)城市的發(fā)展水平。商業(yè)空間室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)用于商業(yè)建筑空間的內(nèi)部設(shè)計(jì)，例如商場(chǎng)、餐飲、專賣店等這種內(nèi)部建筑空間。同時(shí)商業(yè)空間也更加注意人的參與體驗(yàn)，更加注重為消費(fèi)者提供一個(gè)舒適、輕松的消費(fèi)環(huán)境，在我們今后的設(shè)計(jì)中更應(yīng)具有創(chuàng)新點(diǎn)。作為當(dāng)今時(shí)代的設(shè)計(jì)人員我們更應(yīng)考慮社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平和時(shí)代的變化，為消費(fèi)者創(chuàng)造出具有時(shí)代感的商業(yè)空間環(huán)境。

參考文獻(xiàn)：

［1］趙慧寧，趙軍.現(xiàn)代商業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)與分析［M］.東南大學(xué)出版社，2005.

［2］袁元.商業(yè)展示空間中的“圍與透”［J］.現(xiàn)代裝飾（理論），2014（05）.

［3］馬清運(yùn).商都——商業(yè)刷新都市［J］.裝飾，2005（02）.

［4］梅舍（瑞士）.商業(yè)空間設(shè)計(jì)［M］.中國(guó)青年出版社，2001.