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第1課時

一．教學目標

1．掌握課文的生字、難詞；辨析、運用同義詞。

2．理清課文思路，正確劃分段落層次。

3．分析第二至四自然段是怎樣推廣大豆的，抓住哪些具體特點進行說明的。

二．課堂教學設計

【新課導入】

大豆是我國的名產，你可能知道。但我國栽培大，豆的悠久歷史，以及大豆的品種之多，營養價值之高等等，你未必都知道。課文說古道今，旁征博引，非常具體介紹了我國的大豆，讀后你將增長許多有關大豆的知識。

【新課導讀】

一、正音、詞解

1．給下列字注音。

庶(shù)秸(jiē)洼(wā)沼(zhăo)

琳(lín)瑯(láng)堿(jiăn)膠(jiāo)榨(zhà)

2．解釋下列詞語。

琳瑯滿目貧瘠久負盛名安家落戶

(強調“琳瑯滿目”的比喻義，在具體語境中的含義；“安家落戶”的擬人用法)

二、聽課文錄音，思考本文是按怎樣的思路說明祖國的大豆的?先在每段前做好序號，并歸納大致要點。

①說明我國是“大豆王國”。－－第一部分

②說明我國種植大豆的歷史悠久。

③④介紹我國大豆種植區域的擴展情況。

⑥說明大豆是由野生大豆馴化而來的。第二部分：我國大豆的栽培史。

⑥說明我國大豆的品種繁多。

⑦列舉我國大豆的一些優良品種。

⑧主要說明大豆的蛋白質含量很高。

⑨略說大豆的其他用途。第三部分：大豆是糧油作物中的一寶。

⑩對⑧一⑨的內容歸納。

三、把②、③段作為一個整體看，思考：

1．這兩節文字說明了一個什么道理?

明確：我國是大豆的起源地，也是世界上栽培大豆歷史最悠久的國家。

2．兩節文字采用了什么說明順序?

明確：時間順序。

3．文章引用《詩經》、《汜勝之書》《七步詩》各有什么作用?

明確：引用《詩經》說明我國種植大豆歷史悠久；

引用《汜勝之書》說明漢代大豆的種植面積已很廣；

引用《七步詩》說明漢魏時期我國黃河流域已大量種植大豆，普遍煮食豆飯。

4．體會加點詞的作用，說說加點詞能否刪去。

①從西周到秦漢時期，大豆主要在黃河流域一帶……之一。

②從蛋白質的含量來看，o．5公斤大豆相當于……牛奶。

明確：①不能。去掉，意思就變成，從西周到秦漢時期，大豆只在黃河流域一帶種植。與原意有較大出入。

②不能。去掉，大豆與牛肉等就失去了比較的標準。

第2課時

一．教學目標

1．分析第五至十一自然段抓住大豆的哪些具體特

點進行說明的。

2．領會課文運用的主要說明方法。

3．體會說明文語言的準確科學。

二．課堂教學設計

一、講讀第五至七自然段

1．大豆的栽培經歷了怎樣的過程?

明確：大豆的栽培經歷了由“野生大豆——經過培育的大豆——優良品種的大豆”這樣一個過程。

2．野生大豆的特點是什么?經過培育的大豆的特點是什么?這樣說明的目的是什么?

明確：野生大豆特點：莖桿細，果實少，籽粒小，粒形扁。

經過培育的大豆的特點：莖桿變粗壯，果實變多，籽粒變大，粒形變圓，蛋白質和油分含量也越來越多。

運用作比較的說明方法具體說明了野生大豆和經過培育的大豆的不同的形態特點。

3．第六自然段抓住大豆的什么特點來說明?

明確：抓住品種繁多這個特點來說明。因為“僅在幾個省，就采集了3l00多份大豆樣品”，可見種類之多。同時也說明了選育新品種的條件非常優越。

4．我國東北地區的大豆優良品種各有哪些不同的特點?說明了什么問題?

明確：“黃金珠”，顆顆金黃，粒粒閃光；“天鵝蛋”，粒大而圓，色澤晶亮；“開原大白眉”，合蛋白質高達40％；“滿倉金”，含油量達23％；“堿豆”，在鹽堿地里也能很好地生長；“水里站”，在澇洼地里也能很好地生長；“大白臍”、“平頂香”，耐干旱耐貧瘠。說明通過長期的實踐，我國勞動人民培育出琳瑯滿目的優良品種。

二、講讀第八至十一自然段

1．抓住了大豆哪些特點來說明?

明確：課文抓住了大豆營養價值高，用途廣泛兩個特點來說明。

2．怎樣說明大豆的營養價值高?

①所含營養成分多，②蛋白質含量高，③可加工成100多種主、副食品。

3．說明大豆的用途廣泛，表現在哪里?

明確：是重要的油料作物，是上好的飼料和肥料，是重要的中藥材，在油漆、機械、醫藥、化工等工業生產方面也有很廣泛的用途。

4．引用《物類相感志》的目的是什么?

明確：說明我國人民很早就合用豆油了。

三、為了把大豆的特點說明得更明白，課文主要運

用了哪些說明方法?試舉例，并說說其作用。

①引用說明：(略)。

②舉例子：列舉東北地區八種大豆品種，說明通過長期的實踐，我國勞動人民培育出琳瑯滿目的優良品種。

③作比較：如把大豆的蛋白質含量同牛肉、豬肉、水質牛奶作比較，并運用數據具體說明大豆的蛋白質含量很高。

四、具體來體會語言的準確、科學

1．在許多的新石器時代遺址中，都發現過大豆的殘留印痕。(如果去掉“許多”、“殘留”，那么句子的意思就變成：所有的新石器時代遺址中，都發現過大豆的印痕，這與事實不符。)

2．從西周到秦漢時期，大豆主要在黃河流域一帶種植，是人們重要的糧食之一。(如果去掉“主要”一詞，那么句子的意思就變成：從西周到秦漢時期，大豆只在黃河流域一帶種植，與原意大不相同。如果去掉“之一”，那就過分突出大豆在糧食中的地位，言過其實。)