山村循環農業建設思考
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生態能源型示范試點村———湖山村
基本條件與發展現狀分析
1基礎設施較完善。近10年來，湖山村政府大力興建公共服務設施:現全村各角落的道路約6．2km，有5km鋪設了水泥路面，道路硬化率達80%;進村道路有1．2km安裝了路燈，道路亮化率達65%;村莊綠化率55%;全村通自來水400戶，有衛生廁所的占全村戶數的65%;教學設施逐步完善，包括2200m2的教學樓和800m2的宿舍樓;在公共體育設施方面，建設了燈光球場、門球場，臺球桌等;為豐富老年的文化生活，還設立老年活動中心，內有圖書室、電視播放室、音樂器具室、象棋室;在鎮政府的支持下購置80個垃圾箱、2輛垃圾運輸車，修建1個垃圾場，完善了配套環衛設施，并組建1支3人的固定保潔清潔隊伍，2天統一收集處理一次垃圾，開展動態保潔［4］。
2以養豬業為主導產業。湖山村產業以養豬業為主，全村經濟生活以農業為主，其中畜牧業中的飼養生豬是湖山村的優勢項目，全村生豬存欄有6000頭。已成立的“綠湖養豬專業合作社”，以特色農產品為依托，逐步形成種植、養殖、加工、銷售一條龍的經營模式，有力地促進生豬養殖業的產業化發展，已經邁出了農業產業化的第一步。全村現有外出人員約200人，引進了鞋類、針織和婚紗等小型加工廠5家，建設1個機磚廠，開發生產輝綠巖的竹湖山礦山，解決了部分農村人員的就業問題［4］。
3政府投入沼氣產業。在鎮黨委政府的政策引導下，湖山村將沼氣建設作為一項為民辦實事的項目，多次組織召開現場會、動員會，聘請專家和技術人員到村里開展沼氣技術培訓，讓群眾認識沼氣，向群眾介紹成功經驗，進而在全村掀開沼氣建設的新熱潮。2003年下半年，鎮黨委還專門出臺了《關于在全鎮大力推廣運用沼氣技術的決定》，決定每年從有限的鎮財撥出3～5萬元扶持沼氣建設，根據建池大小、供氣情況對每個建池戶給予300～1000元的資金扶持。2009年，該項扶持已增加至1500元，并建立綠野沼氣服務指導站，直接為農戶免費建池，全力支持生態村沼氣循環模式發展［5］。同時，還成立沼氣研究機構，創辦了“南安市綠野沼氣技術開發研究所”，配套完善服務設施，自主開發了“綠福家”沼氣系列產品。通過不斷學習、鉆研，當地的沼氣技術水平不斷提高，逐步成長為泉州地區技術力量最強的沼氣技術推廣、服務機構。
湖山村循環農業發展的模式湖山村的經濟主要依賴
第一產業的發展，是典型的沼氣生態村，其沼氣主要運用“豬—沼—果”生態模式，新生豬的排泄物排入沼氣池中，燃燒的沼氣向農戶提供燃料能源，滿足農戶的生活所需。該村總戶數420戶，現有沼氣用戶368戶，用氣率為87．6%，中心村用氣率達到98．0%以上。沼氣池中發酵完的物質又作為有機肥料，用來喂魚、養兔、種菜、種果，促使養殖中的廢棄物得到回收利用，推動養豬業和種植業沿著生態的方向循環發展。該模式以沼氣為紐帶，將種、養業有機地聯結起來，關鍵環節是建沼氣池，將人、畜糞便，秸稈及其他農業有機廢棄物直接納入沼氣池中，經發酵后產生沼氣和無毒無害的沼液和沼渣。沼氣可用作學校及畜牧、林、果場的生活能源或生產用能(幼仔、樹種保溫，飼料燒煮等);沼液可作為有機肥、飼料、餌料和“準農藥”;沼渣除作有機肥外，還是種菇、養蚯蚓的好原料。政府還引進了沼氣發電、沼液作物施肥、沼液養殖等技術，村委會無償幫助群眾架設引液管，將所有沼液引到田間，統一收集，作為農作物肥料［6］。
科學謀劃，力創富麗鄉村
課題組以循環農業發展的相關理論、國內外農村環境整治經驗，提出構建富麗鄉村相應的發展措施，以促進農村環境整治與循環農業的健康有序發展，最終打造既“美麗”又“富足”的“富麗鄉村”。該研究所涉及的富麗鄉村及構建路徑見圖1。生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主的新農村建設目標，要求農村走一條富有個性特色的新農村建設之路，要求以圍繞發展現代高效農業，重構農業生態系統為重點，實現“綠色富村”，營造一個具有特色的循環型的社會主義新農村。
培育鄉村優勢產業，發展鄉村經濟
1通過“鄉村旅游綜合體”構建富麗鄉村。鄉村旅游是當代“三農”與旅游業緊密結合而產生的新型旅游經濟，是我國近年來新興的旅游形式，有著廣闊的市場前景。鄉村旅游對于農業來說，也有利于促進農業產業的結構調整，有利于吸引城市的人流、物流、資金流和信息流，打破城鄉二元結構，有利于開闊農民視野、更新觀念、擴大就業、增加收入;同時，鄉村旅游對提升鄉村集體經濟，美化村容村貌，強化鄉村文明建設，提高農民收入，縮小城鄉差距，構建和諧社會等都有著十分重要的意義。“以旅助農、以旅興農、以旅富農、農旅互動”便是新型鄉村旅游的發展目標。鄉村旅游綜合體把鄉村旅游作為鄉村綜合體外向聯系的突破口，合理地開發利用鄉村旅游資源和土地資源，并以所開發的鄉村旅游休閑項目、鄉村配套商業項目、鄉村休閑地產為核心功能構架，打造整體服務品質較高的鄉村旅游休閑聚集區。對現有農家進行整體包裝提升，改廚、改廁、改衛、改水，統一粉刷外墻，打造美麗鄉村移民新村，不僅要讓村莊變美，還要讓移民富起來。品農家菜、干農家活，玩溪谷涉水，讓人感受到了最原始的生活樂趣。村美、生態好，村民開辦“農家樂”，不出家門，也可以巧賺生態錢，走上致富路。具體思路:①推出全豬宴等鄉味餐飲。養豬為該村的主要產業，豬肉品質好，人們在這里能吃到“大鍋大骨燉蘿卜”等全豬宴，再品嘗農家的蚵仔煎、燒肉粽、牛肉羹、面線糊、鹵料、黑粿、麻糍、九重粿、肉圓等特色小吃。②修整“農家樂”民宿區。根據村莊布局規劃，以改水、改廁、改路和村莊綠化、美化、花化為主要內容，重點抓好排水、排污與環境整治，營造舒適的人居環境。做好房前屋后植物的美化綠化，形成花香民舍。根據村現有地形和用地特點，進行路網和生活區建設。道路網絡方面，進行道路拓寬和路面硬化;在村西建設包括旅游接待中心、老年活動中心、敬老院和商業服務網點在內的村民綜合活動中心。依據現有村民住宅現狀，整合形成4個特色住宅區。每個居住區與道路交匯處或村莊入口處形成公共活動點，供村民休閑娛樂和交往。在水系沿岸建設綠化帶，形成“路隨水走，綠伴路行”的景觀帶;住宅小區內設有中心綠地，周圍和道路兩側植樹種草，形成村中心、小區和庭院三級綠化系統。③打造休閑度假區。在西南部的植被茂密低山處建立休閑度假區。以“富麗、歡樂”為主題，依托周邊山水資源，展現以閩南文化、農耕文化為底蘊，側重休閑娛樂功能以及農業體驗功能，集鄉村青山綠水、田園風情、移民特質于一體的休閑娛樂養生圣地。
2拓展養豬業的價值鏈，進行產業鏈的分解和整合。1985年，著名的戰略專家邁克爾•波特提出了價值鏈的概念，認為價值鏈是企業進行各種價值活動的集合(設計、采購、生產、營銷、交換以及對產品起輔助作用的多種活動的集合)，企業所創造的價值，實際上大部分來自于企業價值鏈上某些特定的價值活動，這些真正創造價值的活動，就是企業價值鏈的戰略環節，它使企業在競爭中獲得甚至長期保持優勢。價值環節表現在地理空間上的分解、價值鏈的協調、治理和兼并、重組、整合。價值鏈的聯系不僅存在于企業價值鏈內部，還存在于企業價值鏈與供應商和渠道的價值鏈之間，企業可以通過影響供應商或銷售渠道價值鏈的結構，或者通過改善企業與其價值鏈的關系使雙方受益［7］。養豬業的基本產業鏈為“飼料－養豬場－屠宰場－市場”，目前湖山村有規模不大的飼料廠，分散的養豬場，已有村辦現代集中屠宰場和“益綠”豬肉直營店家。建議:①開創萬頭的無公害綠色豬肉生豬生態養殖小區，使全村現有規模養殖戶全部入區養殖。以養豬協會為龍頭，將原有分散養殖的模式轉變為集中飼養，在村莊整治的規劃區內新建一個現代化大型生豬養殖廠，并進一步擴大養殖規模。通過發展無公害綠色豬養殖產業，創造自己的優質豬肉品牌，從而提高養豬戶的收入。②建肉類加工廠，可以開發熟食品及衍生的伴手禮，如把肉和骨頭一起加工為適合老年人和兒童補鈣的休閑食品，既好吃又補鈣。③進一步完善益綠農林農民專業合作社作用，提高合作社的服務能力，引導組織農民按照無公害農產品、綠色、有機食品的標準，統一品種、技術、生產資料、產品標準、品牌、經營，打造“益綠”品牌，形成品牌優勢。同時，保障社員的合法權益，吸引更多的村民加入合作社。
3充分利用信息技術，實現產銷“e化”。建構相關農產品產銷網，結合網絡、物流業、宅配等服務，使農產品生產與銷售的渠道拓展至本市其他消費市場。以“e化”工程為媒介，使產官學界人士針對豬肉產業發展之需求，提出政府“e化”服務、觀光“e化”服務與生活消費“e化”服務等工程。目前湖山村已實現物聯網的應用，能實時監控直營店售賣情況。顧客通過數碼條可查詢該豬產于那家養豬場，但還不能提供即時的可視化飼養及屠宰情況。未來可進一步引進電子信息工程，并使用互聯網手機查詢，讓消費者更放心，購買更方便，還可以進行網上預定。
4做大石材產業。項目組在湖山村的考察中發現，山上有成規模的大大小小的球狀風化輝綠巖，目前主要經村民挖掘售賣，用于制作墓碑和桌椅。湖山村擁有豐富的石材，由于受到道路狀況的制約，一直都沒有得到很好的開發。因此，要以新農村建設為契機，通過在山腳建立石材加工廠，將優質的石材原料與先進的加工機器相結合，對石材進行深度加工，將優勢資源轉化為經濟效益。對石材進行深度開發，充分發掘湖山村石材資源的價值。鄉村旅游發展起來后，這里還可以建特殊石材地質展覽館。
5茶稻綜合發展。利用湖山村200hm2山地種植有機油茶，發展油茶產業。在沼氣綜合利用上形成“豬—糞便—沼氣(糞便生化物)—有機肥—有機油茶”的生態循環鏈，施行種植、養殖并舉。在沼氣綜合利用所提供有機肥料的基礎上，引進優質的油茶品種，堅持野生初榨的發展思路，在“野生采集、生產管理、產品銷售”上統一操作規程，積極進行有機產品認證，綜合開發油茶產品，提高產品附加值，增強油茶產業運營的質量和效益。通過推行沼氣—稻—魚模式，建立33hm2無公害優質大米生產基地，同時在稻田中飼養魚類，為市場生產特色魚產品。魚可以吃草吃蟲，魚的糞便又是水稻的優質肥料，同時，水稻田可為魚類遮陰和提供一些有機生物餌料，促進無公害優質大米產量的提高。
合理利用自身優勢，發展生態循環農業
湖山村具有明顯的區位和資源優勢，應通過一系列措施大力發展生態循環農業:“養好無公害豬，辦好綠色沼氣，發展循環農業”。循環農業除沼氣—稻—魚、“豬—糞便—沼氣(糞便生化物)—有機肥—有機油茶”模式，還可以推廣“外豬—沼—果”、“豬—沼—菜”、“豬—沼—魚”和“豬—沼—竹”等生產模式，提高沼氣的整體效益。要把沼氣技術推廣工作與新村建設相結合，搭建教育平臺，宣傳環保理念，建立生態環保普及教育區;構建良性循環系統，逐漸把湖山村打造成集生產、加工、休閑、娛樂、教育為一體的生態循環農業示范基地。
本文作者：李子蓉1邱妍2袁建軍1作者單位：1泉州師范學院2福建師范大學
