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食品工業(yè)雜志 省級期刊

主管單位:光明食品(集團)有限公司  主辦單位:上海市食品工業(yè)研究所

月刊  審稿周期:預(yù)計1個月內(nèi)  全年訂價:¥580.00

《食品工業(yè)》由侯少雄擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1979年,由光明食品(集團)有限公司主管、上海市食品工業(yè)研究所主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動態(tài)。

  • 31-1532/TS 國內(nèi)刊號
  • 1004-471X 國際刊號
  • 10734 發(fā)文量
  • 0.96 影響因子
  • 41606 總被引量
  • 4-503 郵發(fā)代號
  • 1979 創(chuàng)刊時間

食品工業(yè)期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時間:1979年
  • 國際刊號:1004-471X
  • 曾用名:上海食品科技
  • 紙張開本:A4
  • 國內(nèi)刊號:31-1532/TS
  • 出版地區(qū):上海
  • 發(fā)行周期:月刊
  • 郵發(fā)代號:4-503

食品工業(yè)期刊榮譽

食品工業(yè)投稿須知

(1)《食品工業(yè)》來稿請以Word文檔格式發(fā)送至投稿郵箱,郵箱接收稿件后會立即發(fā)送自動回復(fù),請注意查收,若未收到此自動回復(fù),請來電確認(rèn),切勿重復(fù)投稿;本刊的審稿期限為30個工作日。

(2)《食品工業(yè)》引言簡明介紹論文的背景、相關(guān)領(lǐng)域的前人研究歷史及現(xiàn)狀,以及論文的研究目的、范圍、方案選取等。引言部分不加標(biāo)題,不必介紹文章結(jié)構(gòu)和試驗結(jié)論。

(3)《食品工業(yè)》來稿要求有獨創(chuàng)性、科學(xué)性、可讀性等要求;應(yīng)重點突出、數(shù)據(jù)可靠,杜絕抄襲;專業(yè)術(shù)語運用準(zhǔn)確,前后保持一致;來稿文責(zé)自負(fù),請勿一稿多投。請作者自留底稿。

(4)來稿必須具明作者姓名、作者單位并編寫文章摘要和關(guān)鍵詞;作者姓名須添加漢語拼音,文章標(biāo)題、作者單位、摘要和關(guān)鍵詞須添加相應(yīng)的英語譯文。

(5)引言簡明介紹論文的背景、相關(guān)領(lǐng)域的前人研究歷史及現(xiàn)狀,以及論文的研究目的、范圍、方案選取等。引言部分不加標(biāo)題,不必介紹文章結(jié)構(gòu)和試驗結(jié)論。

食品工業(yè)編輯部聯(lián)系方式

地址:上海市靜安區(qū)中興路1286號402室

郵編:200070

主編:侯少雄

食品工業(yè)發(fā)文選摘

  • 1、玫瑰花洛神花復(fù)合濃縮飲料的研究及其成分測定

    作者:何菁; 吳榮書

  • 2、響應(yīng)面優(yōu)化太平洋鱈魚骨油提取工藝及脂肪酸組成分析

    作者:薛山; 董來源

  • 3、溶劑效應(yīng)與磁場強化協(xié)同作用結(jié)晶純化植物甾醇

    作者:徐云; 金日生; 袁傳勛

  • 4、響應(yīng)面法優(yōu)化鯖魚蛋白酶解工藝及酶解液抗氧化活性

    作者:周燕芳; 詹曉星

  • 5、鳶烏賊魚糜制備工藝條件對其凝膠性質(zhì)的影響

    作者:何健澤; 邱月; 曾少葵; 陳梓漩

  • 6、納米脂質(zhì)體提高葉黃素的穩(wěn)定性

    作者:焦巖; 李大婧; 劉春泉; 宋江峰; 肖亞冬

  • 7、超聲-低溫雙水相提取雨生紅球藻中的蝦青素

    作者:張言; 高定烽; 莫鏡池; 熊華斌; 高云濤; 李曉芬

  • 8、蛋奶凍制作工藝及其質(zhì)構(gòu)特性

    作者:徐漪沙; 譚昕; 何睿琳; 陳燕; 耿放; 肖靜

  • 9、牡蠣酸奶粉制備工藝探討

    作者:駱蕭偉; 林欣茹; 曾少葵; 何健澤; 閆哲

  • 10、速食鴿肉松茸羹加工工藝

    作者:淮亞紅; 郭艷峰; 李敏; 雷紅濤; 張延杰

食品工業(yè)期刊評價分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

食品工業(yè)期刊評價報告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 1292 1751 2136 2650 3163 3904 5108 6108 6817 6729
影響因子 0.42 0.48 0.45 0.52 0.59 0.74 0.95 1.11 1.21 1.09
立即指數(shù) 0.04 0.05 0.07 0.07 0.08 0.11 0.17 0.16 0.17 0.18
發(fā)文量 813 910 934 932 961 990 978 1030 1156 975
被引半衰期 4.63 3.64 3.66 3.63 3.77 3.76 3.69 3.77 3.82 3.79
引用半衰期 6.26 6.49 6.49 6.66 6.67 6.29 6.16 5.9 5.28 4.88
期刊他引率 0.91 0.89 0.9 0.92 0.92 0.92 0.92 0.9 0.88 0.91
平均引文率 12.1 14.1 14.6 15 16 16.6 18.9 18.3 18.5 19.6

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