Food Research International SCIE

國際簡稱：FOOD RES INT 參考譯名：食品研究國際

主要研究方向：工程技術-食品科技非預警期刊審稿周期：約2.3個月約3.6周

《食品研究國際》(Food Research International)是一本由Elsevier Ltd出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

1區中科院分區
Q1 JCR分區
1357 年發文量
7 IF影響因子
未開放 是否OA
134 H-index
1992 創刊年份
Monthly 出版周期
English 出版語言

Food Research International provides a forum for the rapid dissemination of significant novel and high impact research in food science, technology, engineering and nutrition. The journal only publishes novel, high quality and high impact review papers, original research papers and letters to the editors, in the various disciplines encompassing the science and technology of food. It is journal policy to publish special issues on topical and emergent subjects of food research or food research-related areas. Special issues of selected, peer-reviewed papers from scientific meetings, workshops, conferences on the science, technology and engineering of foods will be also published.

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Food Research International期刊信息

ISSN：0963-9969
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1873-7145
出版地區：UNITED STATES
是否預警：否
出版商：Elsevier Ltd
出版周期：Monthly
創刊時間：1992
開源占比：0.0891
Gold OA文章占比：16.13%
OA被引用占比：0.0190...
出版國人文章占比：0.17
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：92.04%

Food Research International CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

12.5

1.495

1.653

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	17 / 389	95%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Food Research International中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	工程技術	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區

Food Research International JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	13 / 173	92.8%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	11 / 173	93.93%

Food Research International歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Food Research International中國學者發文選摘

1、The differences in carbohydrate utilization ability between six rounds of Sauce-flavor Daqu
Author: Zhu, Qi; Chen, Liangqiang; Peng, Zheng; Zhang, Qiaoling; Huang, Wanqiu; Yang, Fan; Du, Guocheng; Zhang, Juan; Wang, Li

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112184
2、Characterization of effects of chitooligosaccharide monomer addition on immunomodulatory activity in macrophages
Author: Chen, Jiajun; Yang, Youcheng; Xu, Zizheng; Li, Feng; Yang, Minxuan; Shi, Fei; Lin, Li; Qin, Zhendong

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112268
3、Inulin intervention attenuates hepatic steatosis in rats via modulating gut microbiota and maintaining intestinal barrier function
Author: Yang, Zhandong; Su, Huihui; Lv, Yunjuan; Tao, Heqing; Jiang, Yonghong; Ni, Ziyan; Peng, Liang; Chen, Xueqing

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112309
4、Analysis of flavonoid-related metabolites in different tissues and fruit developmental stages of blackberry based on metabolome analysis
Author: Wu, Yaqiong; Huang, Xin; Yang, Hao; Zhang, Shanshan; Lyu, Lianfei; Li, Weilin; Wu, Wenlong

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112313
5、Effects of amino acids on the formation and distribution of glycerol core aldehydes during deep frying
Author: Huang, Jianhua; Wang, Lijun; Guo, Yanjun; Chen, Chuying; Song, Zhihua; Wang, Xingguo

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112257
6、New insights into the persistent effect of transient cinnamaldehyde vapor treatment on the growth and aflatoxin synthesis of Aspergillus flavus
Author: Niu, Ajuan; Wu, Hongying; Hu, Xinyue; Tan, Song; Wu, Yajie; Yin, Xiaoyu; Chen, Yuping; Sun, Xinyang; Wang, Guangyu; Qiu, Weifen

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112300
7、Copper chelating peptides derived from tilapia (Oreochromis niloticus) skin as tyrosinase inhibitor: Biological evaluation, in silico investigation and in vivo effects
Author: Song, Yuqiong; Li, Jun; Tian, Han; Xiang, Huan; Chen, Shengjun; Li, Laihao; Hu, Xiao

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 163, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112307
8、Producing mixed-soy protein adsorption layers on alginate microgels to controlled-release 8-carotene
Author: Jin, Hainan; Wang, Lei; Yang, Shuyuan; Wen, Jiayu; Zhang, Yan; Jiang, Lianzhou; Sui, Xiaonan

Journal: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. 2023; Vol. 164, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.foodres.2022.112319