Food & Function SCIE

國際簡稱：FOOD FUNCT 參考譯名：食物與功能

主要研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 非預警期刊審稿周期：約1月

《食物與功能》(Food & Function)是一本由Royal Society of Chemistry出版的以BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

1區中科院分區
Q1 JCR分區
758 年發文量
5.1 IF影響因子
未開放 是否OA
53 H-index
2010 創刊年份
24 issues/year 出版周期
English 出版語言

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

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Food & Function期刊信息

ISSN：2042-6496
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：2042-650X
出版地區：ENGLAND
是否預警：否
出版商：Royal Society of Chemistry
出版周期：24 issues/year
創刊時間：2010
開源占比：0.0698
Gold OA文章占比：9.42%
OA被引用占比：0.0612...
出版國人文章占比：0.45
出版撤稿占比：0.0011...
研究類文章占比：88.79%

Food & Function CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

10.1

1.073

1.032

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	35 / 389	91%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

Food & Function中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 2區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	醫學	2區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
是	否	農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

Food & Function JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	63 / 313	80%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	33 / 173	81.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	60 / 313	80.99%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	36 / 173	79.48%

Food & Function歷年數據統計

影響因子

中科院分區

Food & Function中國學者發文選摘

1、The association between serum vitamin A and NAFLD among US adults varied in different BMI groups: a cross-sectional study
Author: Zhang, Kaiwen; Nulali, Jiayida; Zhang, Caoxu; Chen, Yingchao; Cheng, Jing; Shi, Xiaye; Zhu, Chunfang; Lu, Yingli; Wang, Ningjian; Han, Bing

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 2, pp. 836-844. DOI: 10.1039/d2fo02204d
2、The mediation of the AHR/IL-22/STAT3/IL-6 axis by soft-shelled turtle (Pelodiscus sinensis) peptide and Chinese pond turtle (Chinemys reevesii) peptide contributed to their amelioration effects on intestinal mucosal immunity in immunosuppressed mice
Author: Zhuang, Jiachen; Wang, Qianqian; Shen, Fei; Wang, Jing; Du, Juan; Yu, Peng; Feng, Fengqin; Zhao, Minjie

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00250k
3、Low-fat ice cream model system: impact of incorporation of alcalase hydrolyzed zein
Author: Zhang, An-Qi; Xu, Di; Liu, Bo-Hao; Shi, Bao-Ming; Zhang, Ying-Hua

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4430-4439. DOI: 10.1039/d3fo00274h
4、Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction
Author: Zhang, Chi; Hu, Yujia; Yuan, Yi; Guo, Jingke; Li, Henian; Li, Qiaoling; Liu, Shutao

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4392-4405. DOI: 10.1039/d2fo03312g
5、The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics
Author: Xiao, Qianhuang; Huang, Wenqi; Wu, Quanyong; Xu, Hedi; Zhang, Yanli; Yang, Jingrui; Bian, Shuigen; Tan, Huizi; Nie, Shaoping

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d2fo03966d
6、In vitro simulated digestion and fecal fermentation of exopolysaccharides from Lacticaseibacillus paracasei GL1
Author: Wang, Xiaomeng; Tian, Juanjuan; Tang, Nanyu; Zhang, Xueliang; Xiao, Luyao; Xu, Mengjia; Dong, Mingsheng; Li, Wei

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00676j
7、The longitudinal association between onion consumption and risk of depressive symptoms: results from the TCLSIH Cohort study and the UK Biobank
Author: Yang, Honghao; Gu, Yeqing; Zhang, Bei; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Zhang, Juanjuan; Sun, Shaomei; Wang, Xing; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Wang, Yaogang; Huang, Tao; Niu, Kaijun

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 195-205. DOI: 10.1039/d2fo01640k
8、Quercetin inhibits hepatotoxic effects by reducing trimethylamine-N-oxide formation in C57BL/6J mice fed with a high l-carnitine diet
Author: Zhang, Li; Wu, Qiu; Wang, Nan; Zhang, Liansheng; Yang, Xingbin; Zhao, Yan

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 206-214. DOI: 10.1039/d2fo01909d