International Journal Of Food Sciences And Nutrition SCIE

國際簡稱：INT J FOOD SCI NUTR 參考譯名：國際食品科學與營養雜志

主要研究方向：工程技術-食品科技非預警期刊審稿周期：一般,9-24周

《國際食品科學與營養雜志》(International Journal Of Food Sciences And Nutrition)是一本由Informa Healthcare出版的以工程技術-食品科技為研究特色的國際期刊，發表該領域相關的原創研究文章、評論文章和綜述文章，及時報道該領域相關理論、實踐和應用學科的最新發現，旨在促進該學科領域科學信息的快速交流。該期刊是一本未開放期刊，近三年沒有被列入預警名單。該期刊享有很高的科學聲譽，影響因子不斷增加，發行量也同樣高。

2區中科院分區
Q2 JCR分區
66 年發文量
3.5 IF影響因子
未開放 是否OA
64 H-index
1992 創刊年份
Quarterly 出版周期
English 出版語言

The primary aim of International Journal of Food Sciences and Nutrition is to integrate food science with nutrition. Improvement of knowledge in human nutrition should always be the final objective of submitted research. It's an international, peer-reviewed journal which publishes high quality, original research contributions to scientific knowledge. All manuscript submissions are subject to initial appraisal by the Editor, and, if found suitable for further consideration, to peer review by independent, anonymous expert referees. All peer review is single blind and submission is online via ScholarOne Manuscripts.

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International Journal Of Food Sciences And Nutrition期刊信息

ISSN：0963-7486
出版語言：English
是否OA：未開放
E-ISSN：1465-3478
出版地區：ENGLAND
是否預警：否
出版商：Informa Healthcare
出版周期：Quarterly
創刊時間：1992
開源占比：0.0955
Gold OA文章占比：16.91%
OA被引用占比：0.0258...
出版國人文章占比：0.1
出版撤稿占比：0
研究類文章占比：84.85%

International Journal Of Food Sciences And Nutrition CiteScore評價數據（2024年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore 指數

7.5

0.734

0.752

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	59 / 389	84%

名詞解釋：CiteScore 是衡量期刊所發表文獻的平均受引用次數，是在 Scopus 中衡量期刊影響力的另一個指標。當年CiteScore 的計算依據是期刊最近4年（含計算年度）的被引次數除以該期刊近四年發表的文獻數。例如，2022年的 CiteScore 計算方法為：2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的對2019-2022年發表的文件的引用數量÷2019-2022年發布的文獻數量注：文獻類型包括：文章、評論、會議論文、書籍章節和數據論文。

International Journal Of Food Sciences And Nutrition中科院評價數據

中科院 2023年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區

中科院 2022年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	農林科學	2區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區

中科院 2021年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區

中科院 2021年12月基礎版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 3區

中科院 2021年12月升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區

中科院 2020年12月舊的升級版

Top期刊	綜述期刊	大類學科		小類學科
否	否	工程技術	3區	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學	3區 4區

International Journal Of Food Sciences And Nutrition JCR評價數據（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	60 / 173	65.6%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q2	40 / 114	65.4%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	61 / 173	65.03%
學科：NUTRITION & DIETETICS	SCIE	Q2	51 / 114	55.7%

International Journal Of Food Sciences And Nutrition歷年數據統計

影響因子

中科院分區

International Journal Of Food Sciences And Nutrition中國學者發文選摘

1、Effects of cross-linking of rice protein with ferulic acid on digestion and absorption of ferulic acid
Author: Ling, Xiao; Zhang, Jiajia; Teng, Jianwen; Huang, Li; Xia, Ning

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/09637486.2023.2199178
2、Choline and trimethylamine N-oxide supplementation in normal chow diet and western diet promotes the development of atherosclerosis in Apoe -/- mice through different mechanisms
Author: Mu, Hong-Na; Zhao, Xiang-Hui; Zhang, Ran-Ran; Li, Zi-Yun; Yang, Rui-Yue; Wang, Si-Ming; Li, Hong-Xia; Chen, Wen-Xiang; Dong, Jun

Journal: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1080/09637486.2023.2187742
3、The sweet taste signalling pathways in the oral cavity and the gastrointestinal tract affect human appetite and food intake: a review.
Author: Han P¹, Bagenna B², Fu M².

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 Mar;70(2):125-135. doi: 10.1080/09637486.2018.1492522. Epub 2018 Jul 30.
4、Structure-stability relationship of anthocyanins under cell culture condition.
Author: Zhang J¹, Giampieri F², Afrin S², Battino M², Zheng X¹, Reboredo-Rodriguez P^2,³.

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 May;70(3):285-293. doi: 10.1080/09637486.2018.1506753. Epub 2018 Aug 30.
5、A comparative study of the effects of palm olein, cocoa butter and extra virgin olive oil on lipid profile, including low-density lipoprotein subfractions in young healthy Chinese people.
Author: Cheng C¹, Wang D¹, Xia H¹, Wang F¹, Yang X¹, Pan D¹, Wang S¹, Yang L¹, Lu H², Shu G², He Y², Xie Y³, Sun G¹, Yang Y⁴.

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 May;70(3):355-366. doi: 10.1080/09637486.2018.1504009. Epub 2018 Aug 30.
6、Fermented barley extracts with Lactobacillus plantarum dy-1 changes serum metabolomic profiles in rats with high-fat diet-induced obesity.
Author: Zhang J¹, Xiao X¹, Dong Y¹, Zhou X¹.

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 May;70(3):303-310. doi: 10.1080/09637486.2018.1511687. Epub 2018 Sep 24.
7、Dietary patterns, dietary intakes and the risk of type 2 diabetes: results from the Hefei Nutrition and Health Study.
Author: Zhou J¹, Sheng J², Fan Y¹, Zhu X¹, Wang S¹.

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 Jun;70(4):412-420. doi: 10.1080/09637486.2018.1515184. Epub 2018 Oct 4.
8、Dose-response relation between serum total cholesterol levels and overall cancer risk: evidence from 12 prospective studies involving 1,926,275 participants.
Author: Wu B¹, Teng L², He D^3,⁴, Yu DD¹, Jiang F¹.

Journal: Int J Food Sci Nutr. 2019 Jun;70(4):432-441. doi: 10.1080/09637486.2018.1529147. Epub 2018 Nov 27.